当店のロングセラー「なめ茸茶漬」を使ったアレンジレシピ「きのこスペシャル炊き込みごはん」の紹介です。

秋の味覚を存分の楽しめる絶品炊き込みご飯です。
まるで料亭の味!絶品きのこごはん!
なめ茸を入れるだけできのこの旨味UP!
是非お試しください。

【材料】
・お米　2合
・水　360ml
・エリンギ　1/2パック(50g)
・まいたけ　1/2パック(50g)
・しめじ　1/2パック(50g)
・なめ茸茶漬　100g
・塩　ふたつまみ(2g)
・酒　大さじ1
・柑橘系の果汁

※なめ茸はえのきを醤油・みりん・砂糖などと甘辛く炊いたものです。これだけで調味料代わりになります。
ほうれん草と和えたり、卵焼きに入れても美味しいです。

【作り方】
1、洗ったお米(2合)を釜に入れ、水(360ml)に30分以上浸す。
2、エリンギは4cm長さに切って手で裂く。
　　まいたけは手で裂き、小房に分ける。
　　しめじは石付きを取り、小房に分ける。
※きのこは手で裂いた方が味が染みやすいです。
3、きのこ(エリンギ・まいたけ・しめじ)に「なめ茸茶漬」と塩を入れ、なじんてしっとりするまでしっかり混ぜる。
4、(1)に酒を混ぜ、(3)をのせて炊く。

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